ー 乾物と干物 ー

 

 

色々な料理を作ってきた。

 

その中で、最も縁遠かった食材が、切り干し大根や乾燥ひじきなどの乾物。

豊富な栄養素を含んでいて、からだにいい。

かつては、乾物に関する本も買い、料理を作ったりした。

 

が、長続きしない。

思えば、両親ともにあまり乾物を食べなかった。

 

今般のコロナ対応で、乾物と干物を改めて見直した。