ー　山菜を食べる　－

・ 干しぜんまい　　　　324円

・ きくいもチップス　　270円

・ 干しカボチャ　　　　324円

・ ブルーベリー　　　　540円

初めて買ったのが「きくいも」。

きくいもは、食後の血糖濃度上昇を抑制する効果が確認されているイヌリンを多く含んでいることから、近年、健康食品として顆粒やお茶として加工され市販されるようになっている。

熊本県の阿蘇郡小国町や菊池市では、そんなキクイモを使って町おこしに取り組んでいる。

血糖値が高いわけではないが、スーパーのものより安いので、試しに食べてみようかと…

それよりは、ブルーベリー。

250ｇで540円は、かなり買い得。

ジャムをこしらえよう。

＜「 ー 乾物と干物　ー」はこちら＞

今日は、山菜の買い物はなし。

＜木の花ガルテンももち浜＞

　・ ハーブ ディル　108円

　・ インゲン　　　 162円

　・ 乾燥えのき　    108円

＜逸品百彩ももち浜＞

　・こもれびガーデン　

　　「スパイスだけのカレー粉」　756円

これだけの量のフレッシュディルが100円とはお買い得。

香草焼きかな…　サラダもいいな…

もう一つはカレー。

こもれびガーデンの商品は、売ってる店が少ないので、「逸品百彩ももち浜」で買えるのは嬉しい。

＜「 －『 アジアビッグマーケット2013 』でスパイスを買って、ヒマラヤ岩塩を買って－

」はこちら＞

＜「こもれびガーデン」はこちら＞

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ラディッシュは、地中海沿岸が原産とされる西洋品種の大根の一種。

カブの仲間のようにも見えるが大根だ

「大根」は、アブラナ科ダイコン属、「根茎」と呼ばれる肥大した地下茎や根を食用とする根菜。

一方「かぶ」は、アブラナ科アブラナ属、「胚軸」と呼ばれる肥大した地下茎を食用とする根菜。

要するに、食べる部分が違う。

大根は英語でRadish＝ラディッシュと呼ばれ、

日本では、はつか大根を始め、小さい大根品種の総称として使われている。

今日の主役は、ちりめん山椒とふきの煮物。

どっちも、「木の花ガルテンももち浜店」で買った山菜。

アクを抜いたり、スジを取ったりと、それなりに手間ひまかけた。

一から自分でこしらえると、どうってことない惣菜でも、売られているものとは味わいが違う。

地味だけど、達成感いっぱいの弁当です。

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今日の買い物は、

・ ニンニクの芽

・ アスパラガス

・ ほうれん草

ニンニクの芽の効用は、疲労回復、滋養強壮のほか、免疫力を高め、ガンの予防効果もある。

アスパラガスと言えば、アスパラギン酸。

疲労回復、スタミナ増強。

ほうれん草とくれば、ポパイです。

栄養は抜群。

今日の買い物は、山菜ではなく栄養豊富な野菜です。

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買い物の主役はフキ。

フキ　…　ねぇ　…

食感がいい。香りと苦みもいい。

たまに買って料理すると、世間の有り難さがわかる山菜だ。

ー　おべんとうばこのうた　ー

これっくらいの　おべんとばこに　　おにぎりおにぎりちょいとつめて

きざーみしょうがにごましおふって　にんじんさん　さくらんぼさん

しいたけさん　ごぼうさん　　　　　あなーのあいたれんこんさん

すじーのとおったふーき

今どきの与党国会議員って、きっと、子どもの頃にフキを食べてなかったんだろうな…

やることなすこと、筋の通らぬことばかりだ。

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土曜日だけど、分散勤務で職場へ。

弁当を作った。

昨日煮た、わらびとタケノコ、あぶら揚げを乗っけただけ。

地味な食材だが、山菜は低カロリーで食物繊維が豊富。そして、ビタミンやミネラルなども豊富に含まれている。

また、山菜特有の苦みは、フキノール酸、ジカフェオイルキナ酸など抗酸化作用の高いポリフェノール類であり、生活習慣病の原因にもなる体内の酸化ストレスから守る作用がある。

そして、胃腸の働きを促したり精神的ストレスの改善などにも効果が期待できるという。

山うどの芽は、酢水でアク抜き。

こごみは、洗っただけ。

人様がこしらえたもを食べるのと、自分で作るのは大違い。

まずは、簡単な天ぷらから。

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手作り弁当に疲れて、久しぶりに店の弁当を買った。

ＴＮＣ放送会館「 パヴェリア 」1F、大山町農協のアンテナショップ「木の花ガルテンももち浜店」の「木の花ガルテン弁当」。

食材は、オーガニックで安心。

農家の料理って感じがいい。

それにしても、今日はスッキリと晴れた。

広がる澄明の大気、人間の騒ぎなど無縁だ。

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