ぐっと寒くなってきました。いよいよ牡蠣シーズンの到来。
牡蠣ならば殻付き。一番好きなのは、焼き牡蠣です。

牡蠣ならば白ワインという人も多いですが、焼き牡蠣ならば、日本酒との相性がより勝ると感じます。旨いですね～。

牡蠣の産地といえば、先ず広島。次は、東日本大震災前は、宮城。さらに、北海道から九州まで、産地が広がっています。

福岡県では、糸島のカキ小屋が有名ですが、私の好みは、「豊前海の一粒かき」です。
20年ほど前から、クール便で送ってもらうようになりました。

ずっと買っているのが豊前海北部漁業協同組合恒見支所、昔は、『恒見漁協』って呼んでいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　「豊前地区カキマップ」

http://www.sea-net.pref.fukuoka.jp/ivent/buzen.htm

ちなみに北九州市関係のサイトには､次のように。

福岡県の牡蠣養殖は、ここ恒見から！

かつて海苔養殖が盛んだった豊前海。昭和50年代にはこの海苔生産に陰りが見え始め、新たな漁業の導入に迫られました。

この状況を打開すべく、いち早く牡蠣の養殖に目を付けたのが、ここ恒見(旧恒見漁協)でした。昭和55年には、広島県、岡山県、宮城県などの先進地に足を運び、早くも、翌昭和56年から福岡県で初めて牡蠣養殖を始めました。以来、たゆまぬ研究と工夫を重ねて、今日では大粒ですこぶる身入りのよい『豊前海一粒かき』として、全国に出荷されています。

また、その技術は、豊前海沿岸のみならず、福岡県内各地にも広がり、牡蠣は、県を代表する海産物のひとつとして知られるようになりました。

「豊前海の一粒かき」の購入方法は、各漁協直売所での直売及び電話・FAX受付による発送。
　・　販売価格は、600円～900円／kg　

　・　牡蠣の大きさによって、大900円、中800円、小700円／kgで昨年と同じ。

今回は3kgを購入。通常１kgで12～13個程。1箱に35～40個程入っています。

送料、代引き手数料を入れて、3,955円。

今宵は、美肌効果を期待しながら、ワインと地酒で一杯、最高です。