ー　自家製ガリ（酢漬け生姜）２種類 ー

一月ほど前、新生姜を使ってガリ（酢漬け生姜）をこしらえた。

新生姜は、小さいサイズの塊が二つ入って158円だった。

2~3日後、同じメーカーのものが98円で売られていた。

旬の時期を迎えて安くなったのだろう。慌てなくてもいいか …

と思っていたら、翌日からまた158円に。暫くすると198円になったり …

生鮮食品なんてそんなもの。

今日買ったのは熊本県産の新生姜。

よくわからないが、100円／100ｇくらいかな …　大きくて安いと思った。

一つ目の瓶（上写真右）は、ミツカン穀物酢と砂糖 ( + 蜂蜜 + 塩 ) の甘酢。

二つ目（左）は、ミツカン『 いいこと酢 』のみの酢漬け。

ガリを作る目的は、冷酒のあて。

冷えた地酒と甘酸っぱいガリ、これがすこぶる合うのです。

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