ー　ベランダで真アジの一夜干し　ー

昨日、スーパーで真アジを買った。

旬なので、綺麗で安い。

つい買ってしまったのはいいが、作りたい料理があったわけじゃない。

何にしようかな …

一夜干しってのは ?

何やかんや忙しくて、しばらく一夜干しは作っていなかった。

久々にこしらえてみるか …

　　　　　　※　　　　　　※　　　　　　※

調理済みなので簡単。

腹開きにして、中骨まわりの血などを綺麗に流し、13％の塩水に１時間漬け込んだ。

ベランダにつるしたネットに入れて、一晩干したら出来上がり。

今宵は、アジの一夜干しで一杯。