干したけのこと鶏ムネの煮物 ／ 令和6年6月24日

今日の主役は、『 木の花ガルテンももち浜店 』で買った干したけのこ。

黄金色に輝く、質の良い干したけのこだ。

干したけのこは、その固さゆえに、きんぴらやメンマ風のものを作る方が多いようだが、時間をかけて戻すと、煮物にしてもの美味しく食べられる。

生のものとはまた違ったうま味と、シャキシャキとした食感。

なかなかいい。

【 ご飯 】

　　 玄米 8：もち麦 1：白米 1

【 干したけのこと鶏ムネの煮物 】

　    干したけのこ　鶏ムネ　酒　ミリン　砂糖　白だし　柚こしょう

【 副菜･添物 】

　　 空心菜のオイスターソース炒め　鮭フレーク　梅干し　ゴマ昆布　   

【 サラダ 】

     　ニンジン、キャベツのドレッシング漬け　ミニトマト　きゅうり

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