想夫恋風焼きそば　バソキ屋西月隈店へ

浮気心というものではありません。想夫恋風焼きそばの水準を確かめて見たかったのです。

いつも想夫恋を食べる時と同様の条件で、開店時間の１１時に入店。

店内は、近頃の居酒屋風のしつらえですね。

初めてなので、ダブルではなく大盛りをお願いしてみました。

＜「－　想夫恋系『 阿羅漢 本店 』で焼きそば　－」はこちら＞

＜「『両面焼きそばアペタイト』と『三隈（みくま）飯店』」はこちら＞

モヤシは、焼きが浅く、ややモヤシ臭い感じ。

ネギはグルタミン酸を多く含み旨みを高めますが、使われているのは色の濃い青い部分のみで、量は想夫恋に比べかなり少量。

肉は、短冊切りではないもので、量は想夫恋に比べて、これもかなり少なめ。

自家製ソースは、市販のウスターソース系の味をぐっとマイルドにしたような味の印象です。

焼きそばとしては、ソース系のさっぱりとした分かり易い味ですが、想夫恋に比べて「コク」や「旨み」などの味の深みが足りないですね。

おそらくはソース、そして、肉・ネギの質・量、モヤシの質の違いによるものかもしれません。

食べ終った皿、写真中央の部分、かなり多めの焼汁がバソキ屋の文字部分に残った様子です。 

昨日食べた、想夫恋住吉店のダブルと比べてみましたが、違いは歴然。

そしてもう一つ、焼きの違い。

味には、焼きのフォームが現れるものです。

小手先だけで、ちょこちょこと焼く姿を、想夫恋の世界では “ おばちゃん焼き ” と呼びます。

ー　腰を入れ、ヘラが肩の高さまで上がるくらい、一気に、そしてダイナミックに焼く－

そうすることで、麺の水分や油分を飛ばし、ドライな仕上がりになります。

想夫恋の場合、一人前になるのに3年かかると言われており、その修行（研修）は大変厳しいそうです。

全体として両者の違いは、将棋の世界で言う「アマの８段」と「プロの４段」の間にある力量の差のように感じました。  

＜「－ 想夫恋飯塚店　鉄人が焼くダブル半 － You Tube動画」 はこちら＞

お店の皆さんは、感じがいいですね。 

特筆すべきは、写真にある企画メニュー。

　油　山（４倍）　　　　 　：　2,200円
　富士山（６倍）　　　　 　：　3,200円
　チョモランマ（８倍）　　 ：   4,200円
　チョモランマ爆発（10倍） ：   4,900円

一皿あたりの単価で見ると、相当な安さです。 たくさん食べたい人には、もってこいです。

私の適量のダブルなど、問題外です。

それで、

バソキ屋西月隈店の大盛り８５０円、想夫恋飯塚店の大盛り９４０円、住吉店の大盛りは９９０円、想夫恋各店の大盛りで最も多い価格は、１, ０５０円。両者の味の違いと価格の差。

私は、迷うことなく想夫恋を選択します。