－　新装開店　想夫恋　小倉エキナカ店へ　－

この10月13日、想夫恋『小倉ひまわり通り店』から、『小倉エキナカ店』となって新装オープン。

久しぶりの小倉店。

「B-1グランプリin北九州」と合わせての訪問です。

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焼きそばは、ふんわり、カリッとカラッと焼けています。一つ言えば、熱さを感じません。何故でしょう。使っている皿がやや角張った楕円形なので、底面積が広く冷えやすい？

いや、ならば、甘木店も同じ皿で熱々でしたが…。

それにしても、出来は中々です。

もう一つポイントは、店の雰囲気。技術はともかく、何かが不足している気がします。 モチベーションがやや低いと言うのか…。直営店ゆえのことなのでしょうか。

開店時間の11時、待ちかねたように客が入ってきます。

この日は、『 B-1グランプリin北九州 』 の初日。小倉駅の目と鼻の先では、「富士宮やきそば」、「横手やきそば」、「上州太田焼きそば」など、全国に名を馳せる焼きそばを袖にしてやって来た、相当な想夫恋ファンだと思います。

その辺のところが、たぶん解っていない。

おそらく、飲食に携わるものとして必要な、根本的な心の領域、そんな気がします。

それが加われば、この店は繁盛する、そう感じました。

【 今日の出来：★★★☆☆ 】