オレンジ色のスケッチ
日本在住の中国人御用達のスパイスを使って、スペアリブ煮込みを作ります。
このスパイス、煮込む際に、小分けされたパックを鍋に入れるだけ。
簡単なのに、素晴らしい香り。
本当に、美味しいです。私の太鼓判スパイスです。
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【 材 料 】
スペアリブ(排骨）、ロースブロック（太肉）、ゆで卵、ネギ、生姜、赤酒、酒、醤油
豚肉は、一度下茹でして煮込みます。
先に、赤酒/酒で煮込むと、とても軟らかくふんわりと煮えます。
中華スパイスと醤油を加え、じっくり煮込みます。
最後に、ゆで卵を加えて、少し煮たら出来上がりです。
得も言われぬ香り、満足な出来です。
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