－　陶板皿を使って　瓦そば風茶そば　－

本日は、久しぶりに山口県豊浦町の郷土料理 ” 瓦そば ” 風の茶そばです。

材料は、スーパーで売っているツユとセットの瓦そばです。

茶そばを盛るのは、直火にかけられる陶板の皿です。

京都たち吉の陶板皿、頂き物ですが、中々のすぐれもの。

フライパンで、茶そばを焼いて熱した陶板皿へ。

あらかじめ、準備しておいた牛肉の甘煮、錦糸たまご、ネギを乗せ、海苔をかけたら完成です。

茶そばの焦げた香りが食欲をそそります。