☆　本日の弁当　鰯梅煮のノッケめし　☆

材料は、イワシ、生姜、梅干し。

味付けは、醤油、酒、赤酒、砂糖。

圧力鍋にだし汁を入れ、沸騰してきたら、火を弱めてイワシを並べます。

煮立ってきたら生姜と梅肉を加えて、10分程度煮込んだらおしまい。

ポイントは、生姜を入れるタイミング。魚の身が少し白くなってから生姜を入れます。早過ぎると生臭くなります。冷ますと、骨まで柔らかい梅煮の完成。十五穀米の上にのっけました。

あとは、だし巻き、サトイモ煮、ひじきです。