－　姫貝 （きぬがい）と 寒北斗 純米吟醸　－

今日は日曜、でも仕事で行橋市までまいりました。

折角、はるばる行くのだから、何か買いたいな…

行橋、豊前のお土産は色々あるのですが、

その中に、きぬ貝（姫貝）てーのがあるのです。

豊前海では、少し前まできぬ貝、とり貝、赤貝の宝庫だったそうです。

今は、ほとんど採れなくなったそうですが、築上郡吉富町のきぬ貝の加工技術は、全国でも有名なのだそうです。

この干しきぬ貝、中々の高級品。

三十年前でも、少量で数千円していた記憶があります。

本日は、行橋駅の物産コーナーで見つけて購入。

今は、買う人も少なくなったからなのでしょうか、箱詰めは無くなり簡易包装。

それでも、50gで1,200円。安い代物ではありません。

 パッケージを見ると、大分県宇佐市製造。やはり…

さて本日は、まず酒に浸し、柔らかくしてから炙ります。

スルメよりかたい、歯の弱い方にはお勧めできません。でも、味は深い。

相方は、寒北斗純米吟醸、今宵の酒もまた旨い。