★　本日の弁当は、『 白口浜 真昆布 』のだしでポトフ　★

昆布は、採取される浜によって旨味が異なります。

函館周辺で採れる真昆布は、白口浜昆布、黒口浜昆布、本場折浜の三つに分けられます。

その中でも、最も高級とされる白口浜真昆布が採れるのが南茅部。

幅広で肉厚、昆布の最高級品。

上品な甘みで、清澄なだしがとれる。

プロの料理人御用達の昆布です。

本日の弁当は、白口浜の真昆布でとっただしのポトフです。

具材は、

ジョンソンヴィルのガーリックブラッツ、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、セロリ。

味付けは、塩、ブラックペッパーのみです。

昆布だしでも、和の風味はまるで感じません。

とても、うま味が深く、雑味がない。

粉末やキューブのダシでは感じなかった野菜本来の美味しさを、十分に感じることができます。

【白口浜真昆布だし用 一番切 100g x3袋 】

　　原材料：　真昆布(北海道函館市(旧南茅部町)産)

　　サイズ：　高さx奥行x幅　　230mmx110mmx240mm