オレンジ色のスケッチ
本日は、深夜食堂シーズン３第二十三話に登場する「里いもとイカの煮物」。
ここんとこ、レンコンの出番が多くて、たまには、ほかの根菜に変えてみようってことで。
さすがに、朝こしらえるのは無理なので、昨夜のうちに作りました。
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＜食材＞
ヤリイカ、里いも
＜煮汁＞
めんつゆ、醤油、酒、砂糖、生姜
煮汁で、先にイカを浅めに煮て一端取り出し、里いもを投入。
芯まで火が通ったら、イカを戻して一煮立ち。
今日は、同じ煮汁で煮たサヤインゲンを添えました。
ご飯は、黒米（くろまい）。
いつもどおりに米を仕込んで、黒米を大さじ２杯と塩を少々入れるだけ。
赤飯を炊くより、簡単で失敗がありません。
モッチリして、美味しい。
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