今日の買い物は、赤丸ラディッシュ　／　山菜を食べる vol. 12

ラディッシュは、地中海沿岸が原産とされる西洋品種の大根の一種。

カブの仲間のようにも見えるが大根だ

「大根」は、アブラナ科ダイコン属、「根茎」と呼ばれる肥大した地下茎や根を食用とする根菜。

一方「かぶ」は、アブラナ科アブラナ属、「胚軸」と呼ばれる肥大した地下茎を食用とする根菜。

要するに、食べる部分が違う。

大根は英語でRadish＝ラディッシュと呼ばれ、

日本では、はつか大根を始め、小さい大根品種の総称として使われている。