秋の味覚　『 むかご 』 ／ 山菜を食べる vol. 28

木の花ガルテンで『 むかご 』を買った。

今日日、むかごを知らない人も多いのではないだろうか。

むかごとは、簡単に言うと、山芋のツルの葉の付け根にできる球芽（むかぶ）だ。

秋になると、木の枝に伸びた山芋のツルに付き始める。

ツルについてはいるが、実や種ではなく、茎の一部が丸く太ってできたもの。

なので味は、自然薯（山芋）の根茎と同じで、

茹でて食べるか、炊き込みご飯に入れたりする。

それにしても、山里なら方方で採ることができる。

お金を払って買うなんて、昔は思いもしなかったな　…

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