くじゅうのキャンプでは、必ずヤマメの炭火焼きと決めている。

キャンプ場に向かう道すがら、朝8時から開けている九酔渓「桂茶屋 たぬき」で、生きたヤマメを竹串に刺してもらい、クーラーボックスに入れてキャンプ場に行く。

テントの設営が終わったら、近くの「九重やまなみ牧場  まきばの温泉館 」の露天風呂で山を眺めながら、ゆっくりとからだを温める。

キャンプ場に戻り、冷たいビールを飲みながら炭火をおこす。

新鮮なヤマメなので、さっと洗って、そのままわた抜きせずに、塩をふって焼くだけ。

ユニフレームのファイアグリルは、ヤマメを焼くのにピッタリの焚火台だ。

焼き網の角に竹串を立てると、いい火加減になる。

炭火の遠赤外線で焼いたヤマメは香ばしく、旨味が濃い。 

寒さの中、ヤマメの炭火焼きと、チロリでつけた熱燗の旨さは格別だ。 

もつ鍋の食材、ー モツ、キャベツ、ニラ、チャンポン玉　ー は、近くの「高原ショップ小野」で調達。

ダイショー「博多もつ鍋スープ みそ」、鷹の爪とニンニクは持参。

ユニフレームのツインバーナーで火を通し、卓上のイワタニの炉ばた大将炙屋に移して煮込み。〆はチャンポン玉。

鍋をつつきながらのビールも旨し。

簡単で暖かく、酒のあてにもなる。

冬キャンプのもつ鍋は、美味しさひとしお。

コールマンのキャンピングオープンスモーカーとフランスパン天板を使って、フランスパンとクロワッサンを焼いてみた。

生地は、TOMIZの冷凍生地。
 

焼けるには、焼けた。が色が白い。

これは、上火がないためだ。

フランスパンは、それなりに食べられるが、いい焼き上がりではない。

クロワッサンは、今回も失敗。

やはり、このキャンピングオーブンが最も得意とするのは燻製。

ピザ程度ならそれなりに焼けても、フランスパンには不向きなようだ。

パンならば、やはり上火ができるダッチオーブンの方が上手く焼ける。