オレンジ色のスケッチ
生椎茸が大好きなのに、椎茸アレルギーだ。
焼鳥屋やバーベキューなどで完全に火が通っていない生椎茸を食べると、胸、腹、背中を中心に、かゆみをともなう発疹が出る。
炭火で椎茸を焼き、醤油をたらして食べるなんてことは、30年前にできなくなった。
2月に入り、木の花ガルテンには、大きくて綺麗で安い生椎茸がたくさん並んでいる。
今日は我慢できなかった。美味そうな生椎茸を見るとつい買ってしまう。
” シッカリ火を通せばいいんでしょ "
生椎茸を食べるには、ちょっとした覚悟がいるのです。
ついでに葉わさびも買った。
はがくれ漬けを作ってみよう。
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