男の梅仕事、梅『 紅緒 』で梅酒を作る ／ 男の漬けもの（番外編）　

今日は、昨日「木の花ガルテンももち浜店」で買った梅『 紅緒(べにお) 』で梅酒を仕込んだ。

これまでアク抜きはしないで作ってきたが、今回は初めての品種の青梅なので、2時間ほど水に浸けてアク抜きした。

ヘタを取ったあと、シッカリ水気を取るのが大事です。

それにしても、梅がとても新鮮でヘタがポロッとは取れない。

さて、どんな梅酒ができますやら。

　◇  梅（紅緒)　　  …　1Kg

　◇  氷砂糖　　　   …　600ｇ

　◇  ホワイトリカー　…　1.8L

　◇  果実酒瓶　　　   …　東洋佐々木ガラス 4L(5号) 

＜「男の漬けもの」はこちら＞