オレンジ色のスケッチ
今日は福岡インター店かな …
なんて思ってたら、朝っぱらから大雨アラート …
それも、くり返しくり返し …
時間雨量80㎜ ? とんでもない … 冗談じゃありませんよ。
福岡インター店までは、車で20分ほど。
大人しくしてるか …
10時過ぎ、予報ほど降らない。
住吉店なら車で10分足らず、何か行ける感じ。で住吉店へ。
※ ※ ※ ※ ※
今日のダブル、焼き･焦がし申し分なし。
が、いつもより、幾分、ウェットかな …
開店時間と同時に４人の客が入店、一気のオーダー。
１枚の鉄板で、たくさんの量をさばいた時は、こんな出来になることがままある。
とは言え、いい味だ。
まろやかな旨味が全体に行き渡ってる。
近頃、特製ソースの塩気を、以前より強く感じていたのは私の舌のせいだったか …
若大将、美味しかった。ごちそうさまでした。
※ ※ ※ ※ ※
ところで、住吉店をはじめフランチャイズ店は、客のニーズに応えようと様々に工夫を凝らしている。
住吉店の場合、
ランチ750円、想夫恋焼は、小640円、並920円、大盛1,170円。
そして、各種のセットメニュー。
私は、ダブルまたは大盛の単品しかしか食べないので、トッピングに関心は持たなかったが、改めてトッピングメニューを観てみた。
・ 生卵入り 50円 ・ 温泉卵入り 70円 ・ マヨネーズ 30円 …
まぁ、こんなもんですよね。
けれど、先週行った直営店の桧原店だと、
・ 生卵入り 80円 ・ 目玉焼き 150円 ・ マヨネーズ 100円
なので、並の目玉焼き乗せは1,200円、大盛は1,500円。
それにしてもマヨネーズ100円か …
福岡市の名店、お好み焼き「ふきや」じゃ、マヨネーズはかけ放題だ。
自分でマヨネーズを作るので、製造原価はそれなりに推考できるが …
単純には比べられないが、いったいどんな卵使ってるんだろうか …
時々コメントをくださる「元従業員」さんによれば、直営店の価格は、すべからく社長夫妻が決定しているとのことだが …
ミクロ経済、「需要曲線」･「供給曲線」、「価格決定」 …
また、じっくり考えてみるかな …
＜「 ー 想夫恋 住吉店vol. 2 ー 」はこちら＞
＜「想夫恋 桧原店のブログ」はこちら＞
＜「 ー『 お好み焼き 「 ふきや 」のマヨネーズ』のようなもの vol. 2 ー 」はこちら＞
＜「想夫恋のブログ」はこちら＞
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