最近、血糖値が気になるようになってきた。
血糖値の上昇を抑えるる食品と言えば「菊芋」。
菊芋は豊富なイヌリン(水溶性食物繊維)を含む。
イヌリンは体内で水に溶けるとゲル状になって余分な糖質を包み込み、結果として消化・吸収を抑制すると言われている。
けれど、残念ながら菊芋は品切れ。
仕方がないので、粉末の菊芋茶と桑の葉茶を購入。
とにかく飲んでみよう。
<「山菜を食べる」はこちら>
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