オレンジ色のスケッチ
スーパーの寡占化が進む。
どこに行っても同じような品揃え。
面白くない。
かつて、レッドキャベツ博多駅南店には、牛ホホや牛スネ肉が置かれていたが、マックスバリュエクスプレス博多駅南店となってからは、その類いの肉はまるでない。
牛ホホや牛スネ肉が食べたいときは、車で20分、サトー食鮮館松島店まで買いに行かなければならなかった。
先日オープンした『 食生活 ロピア ヨドバシ博多店 』の肉のコーナーをブラつくと、牛スネ肉が売られていた。
北海道産の国産牛。
おまけに ” 100g 198円 ” 、信じられない …
で、喜び勇んで1パック買って「牛スネ肉の煮込み」。
手の込んだことはやりません。
一度茹でこぼし、臭みを取ってから、ローリエと野菜だしを入れた圧力鍋で25分。
味付けは、『 コスモ直火焼 ビーフシチュー・ルー 』 。
フレークタイプのルーを溶かし込んで15分の煮込み。
このルー、ベタベタしないし、味も悪くない。
塩･コショウで味を調え、生クリームをかけ、パセリを振って出来上がり。
キャンティとの相性は抜群です。
＜「 ー 家メシのブログ ３ ー 」はこちら＞
コメントをお書きください