基本の粟粥 ／ 雑穀を食べる vol.2

粟は、白米と比べると、たんぱく質と脂質、食物繊維が豊富。

それでも、炭水化物は白米の９割ほどと少なく、一方、ビタミンやミネラルは、大半の成分で白米を上回る。

その主な効能は、

　・腸内環境を整える

　・貧血を予防する

　・動脈硬化を予防する

　・脂質の代謝を改善する

このほかにも、デトックスや美容にも効果があるといわれる。 

今日はそんな粟で、ベーシックなお粥。

【 粟粥 】

　    粟　100ｇ　水　1,200㎖

　　 塩　少々　クコの実　イタリアンパセリ

【 副菜・添物 】 

 　　焼き豚　奈良漬け　ゴマ昆布　  

何か、ホッとする。

冬場はこれかな …  

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