ぬか床にチンピと乾シイタケを … ／ 男のぬか漬け season 4

ぬか床を仕込んで、2ヶ月が過ぎた。

少し水分が多くなってきたので、今日は追いぬか。

併せて、香り付けのチンピと、うま味足しの乾シイタケも入れる。

チンピと言えば、コロナ禍真っ只中のころ、チンピがコロナに有効であると中国の研究機関が発表したことから、一気に品薄になった記憶がある。

あれからどれ位経ったのだろうか 　…

そんなことを思い出して …

焦らず育てていこう。

＜「 ー　男のぬか漬け　ー 」はこちら＞