－　弁当 と 料理 の参考書　－

料理をするようになって３０数年。手元に残っている料理本の一部です。

本を見ながら料理を作ることはありませんが、新しいレシピやレイアウトを見ると楽しいものです。

そんな料理本たちを、大まかにカテゴリー別に分けてみました。

料理本は、その人の技術水準、好みなどによって評価がわかれるものです。

なので書評はありません。

ただ、この中で、一般的なレシピと違って「プロの料理盛りつけ術」、「美しい盛りつけの基本」、「割合で覚える和の基本」は、とても参考になった良書です。