ー　いよいよ梅が旬に …　ー

『 木の花ガルテンももち浜店 』のすぐ近くに職場が変わったことをきっかけに、

梅酒づくりを始めた。今年が３度目となる。

梅の収穫時期は、概ね５月中･下旬から7月頃。

この時期はちょうどつゆの時期にあたる。つゆは漢字で梅の雨と書く。

梅の実がこの時期の雨によって熟すことから梅雨と呼ばれるようになったという。 

大山町農協によれば、

　・ 大梅は平年並みの収穫量の見込み

　・ 小梅･大梅（青梅）は昨年より収穫･出荷時期が１週間程度遅くなる見込み

　・ 大梅（南高梅）は今後の天候次第だが、平年並みの収穫量の見込み

過去のブログを見てみると、

大梅の鶯宿(オウシュク)や白加賀を仕込んだのは６月上旬。

今シーズンもその辺りかな　…

４ℓ瓶、氷砂糖は準備済み。

ベース酒は、ホワイトリカー、ブランデー、それとも焼酎にするか　…

楽しみだ。

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